海鲜火锅即是以海鲜为主要食材，用火锅的方式烹饪。这种做法可以避免多余的调味料和添加剂，保持海鲜原有的风味。海鲜火锅是中国传统的民间美食，然而随着消费者对餐饮的要求，传统的海鲜火锅已不能满足大众消费。长沙曾食坊培训推出的全新的海鲜火锅成为火锅餐饮行业的新法宝，火锅新模式，在国内火锅餐饮门店掀起了一波海鲜火锅热潮，深受人们欢迎。此火锅在四川火锅中占有一席之地，各地随处可见。

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       长沙曾食坊培训推出的海鲜套餐一共分为两种，一种是麻辣小龙虾套餐，一种是烤鱼套餐，两种套餐所含的海鲜食材有：扇贝、生蚝、小扇贝、带子贝，阿根廷红虾、鲍鱼、螃蟹、海虾，所有海鲜食材都是活的，食材的新鲜性，制作方法是用秘制的海鲜酱将海鲜蒸煮，味道侵入海鲜之中，味美鲜香，放入容器中，浇上商家特制汤汁，底部用明火加热，随着温度的慢慢升高，贝类吸收汤汁的鲜味，加入味。

       长沙曾食坊海鲜火锅培训课程：1、海鲜火锅原料、配料选购、采购、制作、初加工及保存方法。2、海鲜火锅制作方法和过程。3、学员实践操作海鲜火锅制作工艺及流程。4、海鲜火锅制作时间及各方面的注意事项。5、讲解海鲜火锅加工的基本标准。6、开店指导:流程讲解,包括店面选址、人员配备、物资采购等。

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