火烧有花猪肉火烧、驴肉火烧、牛肉火烧等多种，较为出名的有羊肉火烧、火烧品相似陕西肉夹馍，皮薄酥脆，肉质鲜嫩主要特点是面与驴肉单独烤制和炖制，最后巧妙地结合在一起，搭配青椒等蔬菜，有脆饼的酥脆口感又有驴肉的鲜香，青菜去腥，色香味俱全。

　　驴肉火烧源于北方经典小吃，更加可以成为家常菜肴的一道亮丽的点心；从特色上看：驴肉火烧自身的特色就非常的明显，火烧并不是新鲜的小吃，驴肉火烧也很常见，但是它的口味就是好，消费者就是爱吃，所以很有市场价值，值得长期投资。