麻辣香锅|长沙麻辣香锅培训|湖南麻辣香锅培训|麻辣香锅培训,麻辣香锅:(蔬菜类、干货类、海鲜类、肉类、 内脏类、丸类、豆制品)
麻辣香锅市场优势:
1、 麻辣香锅以麻辣为主,其特色明显,口味独特,其他大众餐厅无法比拟;
2、 麻辣香锅消费群体独特,消费意识明显,不用和其他餐厅分享客源;
3、 麻辣香锅不用找大厨,不用建复杂的厨房,操作简单,投资小、收益快;
4、 麻辣香锅秘制配方,其他人不易跟风,市场大、竞争小。
麻辣香锅的材料非常广泛,基本适合炒制的都可以用来做麻辣香锅,但是基本需要事先处理一下,就是用水焯熟,可以把麻辣香锅的材料分成以下几大类,大家可以根据自己的喜好来选择。
蔬菜类:青笋、莲藕、竹笋、圆白菜、蘑菇、金针菇、花菜、西兰花、土豆、红薯等
干货类:木耳、魔芋等
海鲜类:鱿鱼、虾、螃蟹等
肉类:五花肉、午餐肉、牛蛙、老肉片、鸭肠、脆皮肠、鳝鱼等
内脏类:百叶、毛肚、鸭肠、鸭胗等
丸类:素丸子、肉丸、鱼丸等
豆制品:豆腐干、腐竹、冻豆腐等
我公司在保留该香锅特色的基础上对麻辣香锅进行了整理与开发,使麻辣香锅适宜餐厅经营与操作:原料上,扩展到了海鲜水产、家禽家畜、时鲜蔬菜单品多达数百种之多;味型上,融合重庆火锅、川式干锅、香辣菜系特点,突出了麻、辣、干、香的特点;辣味上,进一步细化,采用5-7级的分级方式,点点辣、微辣、中辣、重辣、特辣,因人而异;