麻辣香锅｜长沙麻辣香锅培训｜湖南麻辣香锅培训｜麻辣香锅培训，麻辣香锅：（蔬菜类、干货类、海鲜类、肉类、 内脏类、丸类、豆制品）

　　麻辣香锅市场优势：

　　1、 麻辣香锅以麻辣为主，其特色明显，口味独特，其他大众餐厅无法比拟；

　　2、 麻辣香锅消费群体独特，消费意识明显，不用和其他餐厅分享客源；

　　3、 麻辣香锅不用找大厨，不用建复杂的厨房，操作简单，投资小、收益快；

　　4、 麻辣香锅秘制配方，其他人不易跟风，市场大、竞争小。

　　麻辣香锅的材料非常广泛，基本适合炒制的都可以用来做麻辣香锅，但是基本需要事先处理一下，就是用水焯熟，可以把麻辣香锅的材料分成以下几大类，大家可以根据自己的喜好来选择。

　　蔬菜类：青笋、莲藕、竹笋、圆白菜、蘑菇、金针菇、花菜、西兰花、土豆、红薯等

　　干货类：木耳、魔芋等

　　海鲜类：鱿鱼、虾、螃蟹等

　　肉类：五花肉、午餐肉、牛蛙、老肉片、鸭肠、脆皮肠、鳝鱼等

　　内脏类：百叶、毛肚、鸭肠、鸭胗等

　　丸类：素丸子、肉丸、鱼丸等

　　豆制品：豆腐干、腐竹、冻豆腐等

　　我公司在保留该香锅特色的基础上对麻辣香锅进行了整理与开发，使麻辣香锅适宜餐厅经营与操作：原料上，扩展到了海鲜水产、家禽家畜、时鲜蔬菜单品多达数百种之多；味型上，融合重庆火锅、川式干锅、香辣菜系特点，突出了麻、辣、干、香的特点；辣味上，进一步细化，采用5-7级的分级方式，点点辣、微辣、中辣、重辣、特辣，因人而异；