凉拌菜培训

凉菜，在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜。它选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽，造形整齐美观，拼摆和谐悦目。是一个让人一看就很有食欲的特色小吃！

长沙食为天凉菜培训：

1、各种素菜市场选料采购技巧

2、实操红油做法以及每种原料的处理方法

3、凉菜的凉拌方法和各种配料的详细讲解

4、所需设备购买选址及凉菜拼盘技巧掌握

5、各种原料配料市场进货渠道提供

食为天凉拌菜培训品种:

1、凉拌腐竹 2、凉拌黄花菜 3、凉拌海带 4、凉拌藕片 5、凉拌豆腐皮 6、凉拌竹笋 7、凉拌蕨菜 8、凉拌木耳 9、凉拌黄瓜 10、凉拌白菜 11、凉拌西红柿 12、凉拌土豆 13、凉拌茄子 14、凉拌青菜 15、凉拌萝卜 16、凉拌豆角 17、凉拌莴笋 18、凉拌苦瓜等